渋谷道玄坂 本格ジビエ料理専門店『 ジビエ×ビストロ Lave (ラーヴ) 』

amuse

・いぶりがっことクリームチーズのプチシュー

salad

・軽く炙った冬鰤とカリフラワームースのカルパッチョ

H.o.v

・本日のジビエシャルキュトリー2種

Entree chaude ＋1600

・あんぽ柿と焼きたてフォアグラのモナカ

Poisson

・殻付きオマール海老の藁焼き　金柑のコンポート添え ＋1800

Viand

・オーストラリア産 仔羊のロースト

コーヒー風味のパンペルデュ添え

risotto

・鴨生ハムとトレビスのリゾット

＋1000 毛蟹のリゾットに変更

dessert

・加賀棒茶のブランマンジェ